Préparation : 1h30
Cuisson : 35 mn

Ingrédients : (pour 4 personnes) :

- 1/2 paquet de pâte à lasagnes
- 250 g de viande hachée de boeuf
- 150 g de chair a saucisse
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 bouteille de purée de tomate (passata)
- beurre + maizena + lait pour bechamel
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- huile d'olive, sel, poivre
- basilic (frais si possible)
- mozzarella

Préparation :

1- Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri
(en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).

2- Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y
ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.

3- Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de celeri et de deux branches de basilic entieres, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce

4- Préparer une béchamel classique et la réserver.

5- Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile
d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la
chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.

6- Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le
mélanger avec la béchamel.

7- Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1
heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

8- Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de
pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

9- Laisser cuire environ 35 mn à four moyen et recouvrir de mozzarella
coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.