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Les recettes régionales                La Basse-Normandie

 

RECETTE :

Salade Normande

 

 

Préparation : 15 minutes


Cuisson sur la table : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes :


  • 1 laitue
  • 2 pomme boskop
  • 3 oeuf
  • 4 portion(s) de camembert
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 echalote
  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
  • tabasco
  • sel, poivre

 

 

 

  
 

La recette :

Faites cuire 2 oeufs durs.

Battez un oeuf en omelette avec quelques gouttes de tabasco. Trempez-y les portions de camembert. Panez-les.

Laver la laitue. La répartir dans les assiettes.

Ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en dés, puis les oeufs durs écalés.

Faites cuire le camembert pané dans une poêle contenant l'huile. Retournez-le souvent. Déposez les portions dans chaque assiette à côté de la salade pour ne pas la "cuire".

Préparez la vinaigrette avec la crème fraîche, le vinaigre de cidre, une échalote hachée, sel, poivre et persil. Servez à part.

 

 

vins A déguster avec du cidre brut.

 

 

 

 

 

 

 
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