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RECETTE :

 

FEUILLETES AUX BLANCS DE VOLAILLE ET AUX CHAMPIGNONS

 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 35 mn

Ingrédients : Pour 4 personnes

8 vol au vent
500 g de champignons mélangés (girolles, cèpes...)
100 g de beurre
2 échalotes
persil haché
fond de volaille
100 ml de crème fraîche
400 g de blanc de volaille
sel, poivre
riz

feuillete

 

 

  

Préparation :

Faire revenir les échalotes dans le beurre puis les blancs de volaille en petits dés pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons, laisser cuire à feu doux 10 minutes.


Ajouter le fond de volaille, le sel, le poivre, la crème fraîche et le persil.


Faire chauffer les vol-au-vent puis les remplir et les servir avec un peu de riz.

 

 

 

 

 

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