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NOS PRODUITS
Achetez vos épices, confitures, sels .......ici en direct sur ce site
De nouveaux produits viendront s'ajouter au fil du temps.
Les épices :
Cannelle
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La cannelle entre dans la préparation de nombreux mélanges d’épices : curry, cinq épices chinois, ras-el-hanout, colombo, …
Elle s’accorde à merveille avec l’agneau, le porc, relève les farces aux fruits secs pour oies et canards, le boudin noir et le jambon braisé. Elle parfume délicieusement la crème anglaise, les salades de fruits, les compotes, les pommes au four, les crèmes brûlées ou les cakes. Pensez à en mettre un peu dans les confitures et les vins chauds. |
CANNELLE entiere 50grs
Réf : CAN-E-050
Prix : 3,00€ |
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CANNELLE en poudre 40grs
Réf : CAN-P-040
Prix : 4,20 €
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GINGEMBRE
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Le gingembre frais, râpé ou en lamelles, aromatise les
plats de viandes, de volailles, de poissons, le riz, les purées
de légumes. Il relève également les curies, les
chutneys, les pickles, rehausse les salades de fruits et parfume le
thé et le vin. Il apporte une note fraîche aux fruits de
mer et dans les marinades, se marie avec l’ail, le citron, les
oignons, la sauce soja. Il s’allie avec bonheur aux pommes et
à la rhubarbe.
Le gingembre en poudre, convient spécialement aux préparations
douves et sucrées (gâteaux, biscuits, entremets). Il parfume
legingerbread, les puddings, le pain d’épice, les confitures.C’est
aussi un composant de la poudre de curry et du ras el hanout.
Confit dans du sucre, c’est la friandise favorite du sud-est asiatique.
Coupé en fines lamelles il donne une note exotique et piquante
aux salades de fruits.
Mariné au vinaigre, servi en fines tranches il accompagne les
sushi japonais. Enfin l’essence de gingembre aromatise certaines
boissons comme le ginger beer, le ginger ale ou le ginger wine. |
GINGEMBRE moulu 40 grs
Réf : GING-M-040
Prix : 2,60 € |
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CORIANDRE
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Ses feuilles séchées s’utilisent en charcuterie, dans les marinades, les préparations au vinaigre (cornichons, oignons), les pickles, dans les sauces, elles aromatisent le gibier, le veau braisé, les viandes mijotées, les légumes à la grecque, la choucroute… |
CORIANDRE moulue 40 grs
Réf : COR-M-040
Prix : 3,00 € |
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HERBES DE PROVENCE
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L'Herbes de Provence un mélange de plantes condimentaires séchées originaires des zones méditerranéennes et en particulier de Provence dans le sud de la France. Pouvant regrouper du thym, du serpolet, de la marjolaine, de l'origan, du romarin, du basilic, du cerfeuil, de l'estragon, de la livèche, de la sarriette, de la lavande et fenouil.
Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons et plats à base de tomates. |
HERBES DE PROVENCE 50 grs
Réf : HDP-O-050
Prix : 3,30 € |
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Les mélanges spéciaux
GALANGA racines : 50 grs
Réf : SPE-GR-003
Prix : 3,50 € |
Galanga racines :
Son goût ressemble un peu , en moins fort, à celui du gingembre . On l'appelle aussi le gingembre thaïlandais. On utilise ses racines sèches pour les soupes, les bouillons à cuisson longue dans ce pays, et il rentre dans la composition de pas mal de curri
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KORMA : 40 grs
Réf : SPE-K-002
Prix : 3,50 €
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Korma :
Typiquement indien, ce mélange peu piquant parfume subtilement les légumes et les viandes. On le saupoudre sur ceux-ci en début de cuisson.
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Spécial poulet : 40 grs
Réf : SPE-P-001
Prix : 3,80 € |
Epices spécial poulet :
Composition : paprika, cumin, gingembre, estragon, persil, ail, sésame.
A utiliser avec toutes les préparations à base de poulet
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Les confitures & Miels:
Confiture de cerises noires griottes
Pot de 300 g
Réf : CCNG-0300
Prix : 4,00 € |
Confiture de cerises noires griottes : 100% de fruits
Cuite à feu nu dans un chaudron en cuivre, pour vous offrir la pleine saveur des fruits et sa légèreté.
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Confiture de mirabelles
Pot de 300g
Réf : CMIR- 0301
Prix : 4,00 € |
Confiture de mirabelles : 65% de fruits
C'est une préparation cuite comme autrefois au chaudron en cuivre, avec beaucoup de fruits et moins de sucre que pour une confiture classique.
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Miel du TARN
Pot de 500 g
Réf : MIELT- 0500
Prix : 5,20 €
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SELS
Fleur de sel de Camargue
125 g
Réf : SELC- 0125
Prix : 3,80 € |
Un sel d'exception prélevé à la main par les sauniers au grain et au parfum très particulier.
Notre conseil : A utiliser de préférence à cru sur des viandes, du foie gras ou simplement une tomate…
Composition : sel de mer.
Producteur : Salins Midi
Origine : France
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Sel de Guérande gris tradition
250 g
Réf : SELG- 0250
Prix : 4,00 € |
Sel marin gris de table, le sel fin de Guérande est un produit non raffiné, juste séché et broyé, qui préserve ainsi le plaisir d'un sel authentique.
Riche en magnésium et oligo-éléments, le sel fin "Le Guérandais" convient parfaitement à tous les usages, en cuisine comme sur la table.
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