Ingrédients :

Pour 4 enfants :

4 tranches de brioche

25cl de lait

100g de sucre

1 gousse de vanille

5 oeufs entiers

200g de beurre clarifié

100g de fraises

100g de framboises

Préparation:

Dans une terrine, mélanger lait, sucre et vanille fendue dans la longueur.

Dans un autre récipient, casser les oeufs.

Les battre en omelette

Réaliser le beurre clarifié : couper le beurre en petits morceaux.

Les disposer dans une casserole.

Faire fondre à feu doux, sans remuer.

Ecumer la surface.

Faire délicatement couler le beurre liquide dans un récipient pour que le dépôt blanchâtre reste au fond de la casserole

Tremper les tranches de brioches dans le lait puis dans les oeufs battus.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre clarifié.

Mettre à cuire les tranches de brioche 2 min de chaque côté.

Servir avec les fraises et les framboises