Temps de préparation :

30 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Ingrédients :

250 g de farine

125 g de sucre

125 g de beurre

1 oeuf

une pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier, casser l'oeuf, ajouter le sucre et le sel, battre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine d'un coup, malaxer et égrener à  la main.

Ajouter le beurre en tous petits morceaux et pétrir rapidement (le beurre ne doit pas fondre sinon la pâte devient collante).

Etaler la pâte sur une plaque farinée.

Découper les biscuits avec les emporte-pièce de Noël ou à la main suivant votre inspiration.

Disposer sur une plaque sur un papier sulfurisé.

Quand la pâte est pleine de trous, reformer une boule et aplatir à nouveau (si la pièce n'est pas fraîche, la pâte peut devenir très collante, la placer quelques instants au réfrigérateur...).

Cuire 9 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Disposer aussitôt sur une grille froide.

Les biscuits se conservent parfaitement dans une boîte fermée hermétiquement.