Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Réfrigération : 1 h

Ingrédients :

Recette :

Portez à ébullition le vin, 20 cl d'eau, l'huile, le concentré de tomate, le jus des deux citrons, le sucre et les aromates.

Laissez cuire 10 minutes.

Nettoyez les champignons et les oignons en ôtant leurs tiges.

Hachez les oignons.

Les ajouter avec les champignons entiers dans la préparation à la tomate.

Salez, poivrez.

Cuire à couvert 15 à 20 minutes sur feu doux.

Laissez refroidir er réservez au frais au minimum 1 heure.

Répartissez dans des coupelles individuelles et décorez de feuilles de laurier ou de persil.

PS :

Vous pouvez utiliser également des champignons de Paris en conserve.

Vous pouvez préparer cette recette la veille ou congeler.