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RECETTE :

CRÊPES ITALIENNES

 

Pour 4 personnes
Préparation:
15 min

Cuisson:
20 min

 

Ingrédients :

4 crêpes salées

6 tomates

1 gousse d'ail hachée

120 g de mozzarella

80 g de parmesan

8 tranches de pancetta

2 échalotes hachées

8 feuilles de basilic

1 noix de beurre

1 filet d'huile d'olive

sel, poivre

 

  
CRÊPES ITALIENNES

 

 

    

Préparation :

Ôtez le pédoncule des tomates et plongez-les 10 secondes dans de l'eau bouillante.

Rafraîchissez-les.

Retirez la peau, épépinez-les et coupez la chair en dés.

Faites revenir l'ail et les échalotes à l'huile d'olive pendant 5 min, puis ajoutez les tomates.

Laissez cuire 2 min et ajoutez le basilic émincé.

Assaisonnez et réservez.

Beurrez un plat creux.

Étalez les crêpes.

Mettez sur chaque crêpe 2 tranches de pancetta.

Coupez la mozzarella en tranches fines et mettez-la par-dessus.

Nappez le tout de concassé de tomates au basilic.

Roulez les crêpes et posez-les dans le plat.

Saupoudrez-les de parmesan et enfournez à 180 °C pendant 10 min environ.

 

 

 

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