Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn.

Ingrédients

- 400 g de cerises dénoyautées
- 1/2 verre de rhum
- 25 cl de lait
- 80 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs à température ambiante
- Du sucre glace pour servir

Préparation :

- Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

- Les saupoudrer avec la moitié du sucre et en garnir une tourtière beurrée.

- Dans un saladier mélanger la farine , une pincée de sel, le sucre restant. Ajouter les oeufs fouetter puis verser le lait peu à peu, ainsi que le 1/2 verre de rhum.

- Napper les cerises de cette crème et faire cuire 35 mn à 40 minutes dans le four à 200 °C.

- Au moment de servir soupoudrer le clafoutis de sucre glace.