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RECETTE :

Confiture de figues

                      

 

Pour : 12 bocaux de 250g

Ingrédients

  • 1,8 kg de figues de votre choix
  • 2 g d'anis vert
  • 1,7 kg de sucre semoule
  • 2,6 g de gousse de vanille
  • 250 g d'eau

figues
   

Recette :

- Rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, puis couper le fruit en deux, placer dans un saladier, peser les figues.

- Placer les figues dans un autocuiseur, ajouter l'anis vert, le sucre, la gousse de vanille coupée en deux, l'eau.

- Mélanger bien l'ensemble, préparer les bocaux. Laisser mariner toute la nuit. Le lendemain porter à ébullition, mixer les figues.

- Vérifier régulièrement avec une coupelle la confiture, dès qu'elle se fige très vite, remplir les bocaux avec la confiture bouillante.

- Retourner les bocaux à l'envers, jusqu'à complet refroidissement, cela vous évitera de les stériliser. Étiqueter.

 

 

 

 

 

 

 

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