Préparation : 45 mn

Ingrédients :

Pour 12 bouchées

6 tranches très fines de saumon fumé

100 g de fromage frais (type Saint Môret)

1/2 tranches d’ananas frais ou en boîte

1 paquet de ciboulette fraîche

1 petite boîte d’oeufs de truite ou de saumon

sel et poivre du moulin

Préparation :

Mélangez le fromage frais avec l’ananas égoutté et coupé en petits morceaux.

Ajoutez la ciboulette finement ciselée.

Etalez le saumon fumé.

Coupez-le en forme de carré et déposez sur chaque tranche, un peu de fromage.

Repliez le saumon sur la farce pour former un carré et entourez-le de 2 brins de ciboulette. (Prenez votre tige d’herbe et glissez doucement la lame de votre couteau dessus pour l’aplatir sans l’effilocher, avant de la couper en deux).

Placez ces minis paquets sur vos cuillères, ouverture en dessous.

Déposez enfin quelques oeufs de saumon sur le dessus.