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RECETTE :
Chèvres chauds sur chips de pomme
Préparation : 10 mn Cuisson : 1 h 40 mn Ingrédients : Pour 20 pièces 3 petites pommes 10 petits chèvres frais 3 c à s. d'huile d'olive 2 c à s. d'herbes de Provence
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Préparation :
A l'aide d'une mandoline, coupez les pommes (non épluchées, non vidées) en fines lamelles. Déposez-les sur une feuille de cuisson et mettez-les au four 1 h30 à 100°C. (Th. 3-4). Coupez les petits chèvres en deux dans l'épaisseur et déposez-les sur les chips de pomme. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive et saupoudrez-les d'herbes de Provence. Placez le tout sous le gril 10 minutes. Servez aussitôt.
Conseils : Vous pouvez superposer 2 chips de pomme lors de la présentation, si elles sont trop fines.
Vous pouvez également déguster ces apéritifs froids.
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