Fondue normande

Préparation : 15 minutes

Cuisson sur la table : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

 - 1/2 camembert
 - 1/2 pont-l'évêque
 - 1/2 livarot
 - 300 g de pain découpés en cube
 - 1/4 de cuillère à café de fécule
 - 50 g de crème
 - 10 cl de lait
 - 2 cl de calvados
 - 1 échalote
 - Sel, poivre et muscade

La recette :

Ôtez la croûte des fromages et coupez-les en petits dés.

Frottez le poêlon à fondue avec l'échalote écrasée et déposez dés de fromage.

Dans une tasse, faire fondre la fécule dans le lait et ajoute mélange dans le poêlon.

Chauffez à feu doux en remuant constamment.

Ajoutez la crème, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Quand l'ébullition commence, continuez à remuer délicates pour obtenir un mélange homogène.

Portez le poêlon sur la table et dégustez comme une fondue classique.

Astuces :
Pour un repas plus léger on peut remplacer le pain par des tranches de pommes (plutôt fermes).

  Vin blanc sec ou rouge frais et leger de la Loire                                ou un cidre.