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 flecheLES COCKTAILS

RECETTE :
Liqueur de Fraises

 

                Voir aussi le B.A.BA du cocktail

               * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

 

Pour 2 litres de liqueur

Difficulté :  Facile

Durée : 15 minutes de préparation et 6 mois de patience

Ingrédients :

  • 2 l d’eau de vie à 40°
  • 1 kg de fraises
  • 500 gr de sucre
  • 2 zestes de citron
 
LIQUEUR DE FRAISES

 

 

    

Préparation :

  • Laver et équeuter les fraises et les couper en quarts
  • Laisser bien sécher les fraises
  • Placer les fraises dans un bocal qui peut se fermer hermétiquement
  • Ajouter les zestes de citron
  • Recouvrir le tout avec l’alcool
  • Fermer le bocal et laisser macérer pendant 50 jours
  • Remuer le mélanger tous les 3 jours.
  • Après 50 jours, écraser les fruits dans le bocal
  • Laisser encore macérer 5 jours
  • Au bout des 5 jours, ajouter tout le sucre et laisser encore macérer 2 jours
  • Au bout des 2 jours, embouteiller le liquide en le filtrant
  • Servir après 1 mois de bouteille

 

 

 

 

 

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