Ingrédients :

450 g de filets de poisson blanc sans arêtes.
2 œufs
Farine
Huile
200 g de chapelure blanche
1 citron
Sel, poivre

Préparation :

Mixer finement la chair des filets de poisson.

Mélanger les deux œufs à ce hachis, puis assaisonner très légèrement la farce obtenue.

À l'aide d'un moule en forme de poisson, façonner les poissons.

Les déposer dans un plat légèrement fariné.

Dans un autre plat, verser de la chapelure, y passer chaque poisson moulé pour les enrober.

Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, faire rissoler les poissons, 3 min de chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule plate.

Arroser les poissons de quelques gouttes de citron au dernier moment, puis servir.