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Les conserves

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RECETTE :

                Pickles de gousses d'ail       

 

Difficulté : facile

Temps de cuisson : 4 à 5 mn

Durée de conservation : 2 ans

Ingrédients

- 1 kg d'ail frais
- 500 ml de vinaigre de malt distillé ou de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de sel

 

 

ail
   

Recettes :

Versez le vinaigre et le sel dans une casserole inoxydable, portez à ébullition et laissez bouillir 2 à 3 minutes, puis retirez du feu et mettez à refroidir.

séparez les gousses d'ail et épluchez-les. (si vous utilisez de l'ail frais, fendez les gousses en deux).

Faites blanchir l'ail à l'eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-le.

Mettez les gousses d'ail dans les bocaux.

Versez-y le vinaigre, posez un poids sur les gousses d'ail pour bien les maintenir en place, puis fermez les bocaux.

 

L'ail pourra être consommé au bout de 1 mois.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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