Ingrédients pour 4 personnes :

1 piment rouge
2 avocats mûrs et tendres
le jus d'une limette
1 petit bouquet de menthe fraîche
du sel marin, du poivre fraîchement moulu
2 gousses d'ail
8 crevettes crues épluchées
4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Épépiner le piment, le laver et le hacher menu.

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et la peau et les couper en tranches.

Mélanger avec le jus de limette, le piment émincé et les feuilles de menthe.

Ajouter sel et poivre.

Éplucher l'ail et le hacher finement.

Laver les crevettes, les essuyer et les faire revenir 2-3 minutes avec l'ail dans l'huile bien chaude.

Les ajouter aux avocats.

Servir avec du pain blanc grillé.