Cuisson : sans cuisson

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 16 belles figues
- 1 verre de madère
- 50 g de sucre en poudre roux
- 1/2 citron
- 1 petit pot de crème fraîche

Préparation:

- Lavez soigneusement les figues, ôtez les queues, et détaillez chaque fruit en quatre.

- Versez dessus un jus de citron et réservez.

- Mélangez dans un saladier le madère et le sucre roux.

- Montez la crème fraîche en chantilly bien ferme en vous servant d'un fouet ou mieux, d'un mixer.

- Mettez les morceaux de fruits dans le saladier, mélangez bien, puis ajoutez la chantilly.

- Remuez délicatement le tout et laissez quelques instants au réfrigérateur avant de déguster.