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Les recettes d'ASIE Les recettes du Maroc
RECETTE DU MAROC :
MERLANS FRITS A LA CHERMOULA
Ingrédients :
1kg 500 de petits merlans Chermoula 2 gousses d’ail |
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Préparation : Préparer la chermoula : presser l’ail. Le passer au mixer avec l’huile, la coriandre, le cumin, le piment doux, 1 pincée de piment fort et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d’eau (mais la consistance ne doit pas être trop liquide).
Les faire frire quelques minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
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