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Les recettes d'ASIE       Les recettes du Maroc     

             

                       

RECETTE DU MAROC :

 

PASTILLA AU LAIT

 

maroc

 

Ingrédients :

28 feuilles de warka (ou de brik)


1,5 litre de lait


300 g d’amandes émondées


100 de beurre


12 morceaux de sucre


50 g de sucre en poudre


3 cuillères à soupe de maïzena


1 cuillère à soupe de cannelle


1 petit verre d’eau de fleur d’oranger


huile pour friture

 

 pastilla au lait

 

 

  

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le sucre en morceaux.


Incorporer la maïzena diluée dans un peu de lait froid, l’eau de fleur       d’oranger, le beurre, et faire épaissir à feu doux.


Laisser tiédir.


Mixer les amandes avec le sucre en poudre et la cannelle.


Faire dorer à l’huile dans une poêle les feuilles de warka (ou de brik).


Les superposer sur un plat rond, en intercalant toutes les 3 feuilles une couche d’amandes hachées.


Napper le dessus de la pastilla avec la crème au lait.


Servir tiède.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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