Recettes Huîtres gratinées au beurre blanc de Recettes-Zen.com

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RECETTE :

Huîtres gratinées au beurre blanc

Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson :15 minutes

Ingrédients :

• 2 douzaines d’huîtres
• 1 échalote
• ciboulette et cerfeuil
• beurre blanc surgelé ou sous vide
• sel et poivre

La recette :

• Préchauffez le grill de votre four.

• Ouvrez les huîtres et placez-les sur du gros sel (pour les caler) dans un plat à gratin.

• Ciselez finement le cerfeuil, la ciboulette et l’échalote en réservant quelques brins pour la décoration.

• Versez dans chaque huître une cuillère à café d’herbes ciselées et recouvrez de beurre blanc.

• Placez-les quelques minutes sur le grill en surveillant la cuisson.

• Servez aussitôt, en décorant chaque huître de ciboulette ciselée et de cerfeuil