Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 35 mn

Ingrédients : Pour 6 personnes ou 12 muffins

180 g de farine
2 oeufs
10 cl de lait
5 cl d'huile
1 sachet de levure chimique
120 g de framboises
1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
80 g de sucre semoule

Recettes :

Préchauffer le four à 180°C,thermostat 6.

Saupoudrer très légèrement les framboises de farine.

Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule, ajouter la farine et la levure, puis le lait et l'huile.

Bien mélanger le tout.

Parfumer la pâte avec l'eau de fleur d'oranger.

Beurrer et fariner des petits moules.

Y verser la pâte aux 2/3.

Déposer sur le dessus de chaque muffin quelques framboises, elles vont s'intégrer dans les petits gâteaux pendant la cuisson.

Cuire les muffins pendant 20 minutes environ à four moyen.

A la sortie du four, attendre un instant, puis démouler les muffins, les placer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir avant de savourer.


Pour finir... Remplacer l'eau de fleur d'oranger par de l'extrait de vanille, de la liqueur de framboises, de l'arôme citron...

Cette recette est parfaite pour les personnes allergiques au gluten.