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RECETTE :

 

Salade de magret de canard séché à l’orange

 

Pour 3 personnes :

-1 mélange de frisée et de mâche, par exemple
-1 magret de canard séché
-Des tomates cerises ou cocktail
-150 g de pâté de foie de canard
-1 orange-Eventuellement du roquefort ou du gorgonzola

Pour la vinaigrette :
2 mesures d’huile
1 mesure de vinaigre de cidre
Le jus d’une demi-orange
Un peu de sauce soja pour saler
Des croûtons à l’ail
Poivre
salade de magret

 

 

 

Préparation :

Préparez un lit de salade sur chaque assiette.
Lavez les tomates, coupez-les en 2 ou en 4 et disposez-les sur la salade.
Salez l’assiette.
Pelez l’orange à vif et coupez-la en gros cubes.
Diposez sur l’assiette.
Coupez le magret séché en fines tranches et disposez sur l’assiette.
Parsemez la salade de croûtons et, si vous aimez, de gorgonzola.
Poivrez et saupoudrez de thym.

C’est prêt

 

 

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