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RECETTE :

MOUSSE AUX MACARONS

 

Préparation : 10 min
Réfrigération : 15 min


 Ingrédients : (5-6 personnes)

- 500 g de fromage blanc égoutté, bien froid
- 50 g de macarons
- 75 g de sucre
- 6 blancs d'oeufs
- 1 ou 2 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1 pincée de sel

 

 mousseauxmacarons

 

 

Préparation :

- Fouettez le fromage blanc au batteur électrique pour bien le lisser. Emiettez les macarons entre vos doigts au dessus du fromage blanc. Ajoutez l'extrait d'amandes amères. Mélangez.

- Mettez les blancs d'oeufs dans un grand saladier, poudrez-les de sel. Battez-les en neige plutot molle et ajoutez le sucre, peu à peu, tout en continuant à battre, jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporez les blancs au fromage, délicatement, avec une spatule.

- Versez la mousse dans une coupe et laissez la rafraichir au moins 15 minutes dans le freezer.

- Au moment de servir, décorez de crème chantilly, de cerises confites et de caramel liquide. Présentez en meme temps une salade de fruits.

 

 

 

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

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