Pour 5-6 personnes :

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients :

- 150 g de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 oranges-1/2 litre de lait écrémé
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel

PREPARATION :

- Mettre le riz dans une casserole. Mouillez-le à hauteur à l'eau froide. Portez le liquide à ébullition, et égouttez aussitôt.

- Dans la même casserole, versez le 1/2 litre de lait écrémé, la gousse de vanille fendue, le sucre, et une pincée de sel. Faites bouillir.

- Versez alors le riz et laissez-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il absorbe tout le lait.

- Pendant ce temps, pelez les oranges et divisez-les en quartiers. Coupez ces derniers en trois, au dessus d'un saladier pour ne pas perdre de jus.

- Lorsque le riz a parfaitement absorbé le lait, retirez le récipient du feu et laissez refroidir.

- Dans un saladier, mélangez délicatement le riz au lait et les morceaux d'oranges. Placez le saladier au réfrigérateur, dans la partie haute de préférence, et laissez glacer le dessert 1/2 heure environ.

- Répartissez le contenu du saladier dans des coupes individuelles, et servez immédiatement.