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RECETTE :

 

CREPES AUX FRUITS DE MER

Ingrédients : Pour 6 personnes

6 crêpes

1 kg de moules

200 g de noix de coquilles St Jacques

100 g de crevettes cuites et décortiquées

30 g de beurre

1 dl de vin blanc sec

1 c à soupe de farine un petit pot de crème fraîche ciboulette ou persil haché.
 crepesfruitsdemer

 

 

  

Préparation :

Faites ouvrir les moules nettoyées sur feu vif. Gardez le jus filtrez-le.

Coupez les noix des coquilles St-Jacques en morceaux. Faites-les revenir au beurre avec les crevettes et les moules (15 mn environ).

Mouillez de vin blanc et du jus des moules. Laissez réduire presque à sec sur feu très doux.

Délayez la farine dans la crème; ajoutez ce mélange aux fruits de mer assaisonnez.

Répartissez sur les crêpes saupoudrez d' herbes hachées.

 

 

 

 

 

 

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