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RECETTE :

 

FLAN AU ROQUEFORT

préparation : 15 min
cuisson : 20 min

Ingrédients :

250 g de Roquefort,
2 dl de crème,
4 oeufs entiers,
2 jaunes,
50 g d'amandes grillées,
sel, poivre.

flanroquefortr-z

 

 

  

Préparation :

Mixer le roquefort avec la crème, ajouter les oeufs et les jaunes.

Asaissonner.

Incorporer les amandes grillées.


Répartir la préparation dans quatre ramequins beurrés.

Les couvrir d'un film alimentaire et cuire 20 mn à la vapeur.

Démouler.

Servir tiède ou froid avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive et vinaigre de Xérès.

 

 

 

 

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