INGREDIENTS : Pour 6 personne(s)

1/3 l de lait entier

3 jaunes d'oeufs

125 g de sucre

1/2 cuillère à café de vanille liquide

2 cuillères à soupe de maïzena

100 gr de chocolat à 70 %

Préparation :

-Faîtes bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille liquide.

-Dans une jatte, délayez au fouet les jaunes d'oeufs et le reste du sucre  jusqu'à ce que le mélange soit bien blanchi.

- Ajoutez la maïzena et  mélangez.

-Puis ajoutez le lait bouillant en fouettant.

- Reversez dans la casserole.

-Placez la casserole sur le feu doux en remuant toujours au fouet.

-Porter à ébullition en fouettant sans cesse et cuire 3 minutes.

-Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux et fouetter pour incorporer.

-Refroidir la crème au réfrigérateur.