Ingrédients :

- 125 g sucre en poudre

- 80 g de beurre

- 5 oeufs

- 125 g de farine

- parfum.

Préparation :

- Chauffer le four.

- Casser les oeufs les mettre dans la terrine au bain-marie tiède au départ avec le sucre en poudre.

- Fouetter vigoureusement sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit très monté et très léger.

-Parfumer à votre goût.

- Joindre la farine tamisée.

- Faire ramollir le beurre très doucement dans une petite casserole et l'ajouter.

- Graisser le moule le fariner. - Verser la pâte dans le moule cuire à four modéré 10 à 15 mn.

- Démouler immédiatement après cuisson poser sur grille.