Ingrédients :

· 250 g de farine, 20 g de levure de boulanger,
· 1/2 verre d'huile d'olive,
· 1 cuil à café de sel.

Préparation :

· Dans un récipient, mettre la farine, y faire un puits.

· Délayer la levure dans un verre d'eau tiède.

· Verser dans la farine, la levure, l'huile, le sel.

· Travailler vigoureusement en poussant et en étirant la pâte.

· Pétrir 10 mn, jusqu'à ce que la pâte se détache du récipient, il faut qu'elle soit souple et bien élastique.

· Faire une boule, mettre dans un récipient fariné puis couvrir d'un linge et laisser reposer 2 heures,

· la pâte doit doubler.