Préparation : 10min
Cuisson : 20min
Temps Total : 30min  
Difficulté : Facile

Ingrédients :

6 rougets grondins
4 feuilles de blettes
250 g de tomates-cerises
1 citron vert
poivre du moulin
huile d’olive

Recette :

- Demandez au poissonnier de couper les têtes des poissons, de les vider, de les ouvrir en portefeuille pour retirer entièrement l’arête et de laisser la queue.

- Allumez le four th. 7/210° et sortez la plaque du four.

- Préparez 6 rectangles de papier d’aluminium doublés pour être plus solides.

- Lavez les feuilles de blettes. Retirez les grosses côtes et déposez-les sur les feuilles d’alu.
Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

- Déposez un poisson au centre de chacune d’elles et répartissez les tomates-cerises autour.

- Salez, poivrez et ajoutez quelques rondelles fines de citron. Fermez les papillotes en pinçant l’aluminium en haut et faites cuire pendant 25 mn.

- Servez avec un riz basmati.