Nombre personnes :

4 personnes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 3 cuilleres à soupe de farine
- Beurre ( 50 g)
- Eau chaude
- Sel, poivre noir

Préparation :

- Mettre la farine et le beurre dans une casserole

- Chauffer lentement le beurre et la farine en remuant le tout pour obtenir une sorte de pâte.

- Ajouter un soupçon d'eau chaude, bien mélanger, ajouter un peu plus d'eau, continuer à tourner pour que la pâte devienne de plus en plus onctueuse sans grumeaux, ajouter l'eau au fur et à mesure que la sauce se forme.

- Ajouter le sel, le poivre, plus d'eau.

- Laisser frissonner quelques minutes pour que la farine cuise.

- Remuer en permanence pour ne pas que la sauce attache au fond de la casserole, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

- Lorsque la sauce est prête et onctueuse, servez !