EDITO
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La saison de la chasse bat son plein. Le faisan est le roi du gibier à plume. Son origine remonte à la plus haute antiquité : Grecs et Romains le connaissaient déjà et savaient en apprécier la chair. Comme Saint Louis qui peupla de faisans le bois de Vincennes, tous les rois de France introduisirent ce gibier dans leurs forêts
Jettez un oeil sur notre dossier pour tout savoir sur lui.
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Bonne lecture,
Le webmaster du site : Carocmmc
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A LA UNE |
A LA UNE : Octobre-Novembre
Dicton du mois :
L'été de la saint-Martin, dure trois jours et un brin.
A la Saint-Martin, tire ton vin .
Si le brouillard entoure Saint Martin, l'hiver passe tout bénin.
LE SMOOTHIE
Il est partout!
Naturels, sensuels et nomades, ces «fruits et/ou légumes à boire» qui donnent la pêche déferlent en France. Ils sont partout. Un bon moyen pour manger chaque jour 5 fruits et légumes comme nous le recommande les nutritionnistes. C'est quoi un smoothie? L' histoire du smoothie, la technique pour le réaliser, avec quels fruits, quel appareil? Les variantes, quelques recettes pour vous... 
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LES RECETTES DU MOIS |
 Smoothie aux fruits rouges
Smoothie fraise-banane
FAISAN AUX RAISINS
PATE DE FAISAN EN CONSERVE
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TOUT SAVOIR SUR |
Notre dossier du mois :
LE FAISAN
Le faisan est le roi du gibier à plume. Son origine remonte à la plus haute antiquité : Grecs et Romains le connaissaient déjà et savaient en apprécier la chair. Comme Saint Louis qui peupla de faisans le bois de Vincennes, tous les rois de France introduisirent ce gibier dans leurs forêts
Essentiellement terrestre, le faisan est pourvu de pattes robustes, gris brun. Elles lui permettent de courir très vite et de gratter le sol pour se nourrir. Bien que lourd, sa musculature pectorale très développée lui assure un envol rapide. Sa longue queue constitue un gouvernail précieux et efficace pendant le vol parfois très véloce (des pointes à 80 km/h).
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- Quelles espèces
- Apports nutritifs
- La faisan en cuisine
Retrouver nos recettes avec du faisan:
FAISAN AUX RAISINS
PATE DE FAISAN EN CONSERVE
A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires |
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