- Coquillages et crustacés

MOULES CREMOLATA

PALOURDES A LA PROVENCALE (PROVENCE)

SEICHES OU ENCORNES A LA ROUILLE

NOIX DE ST JACQUES AUX ENDIVES CARAMELISEES AU JUS D'ORANGES

SAINT-JACQUES A LA BRETONNE (Bretagne)

HOMARD A L'AMERICAINE

-   Gibiers

FAISAN AUX RAISINS

   RÔTI DE BICHE AUX CEPES

CIVET DE CHEVREUIL

MEDAILLONS DE CHEVREUIL, FIGUES ET
BLEU D'AUVERGNE

FILET DECHEVREUIL, SAUCE GRAND VENEUR

CAILLES AUX MORILLES

CAILLES AUX RAISINS

PIGEONS AU RAISIN MUSCAT

MEDAILLONS DE CHEVREUIL AU VIN DE FRAMBOISE

AMOUR DE CAILLES AUX MANDARINES

- Légumes et accompagnements

ASPERGES ET AUTRES LEGUMES EN COCOTTE

CEPES A LA PARISIENNE

PIPERADE BASQUAISE (PAYS BASQUE)

COURGETTES GRATINEES AU JAMBON

TARTE AUX OIGNONS

GRATINEE DE POTIRON

Poêlée d'aubergines au piment

- Plats uniques

COURONNE DE RIZ SURPRISE

COUSCOUS MAROCAIN

PAELLA VALENCIENA

LENTILLES AU LARD )

LASAGNES

POT-AU-FEU)

POT AU FEU A LA BIERE

LA POULE AU POT FARCIE

CHOU FARCI

MINI-BURGERS

COTRIADE BRETONNE

- Pâtes, riz, blé, féculents

PUREE DE POIS CASSES A L'ANCIENNE

SPAGHETTI A LA LOMBARDE

RIZOTTO A LA MILANAISE AU SAFRAN

JIAOZI (raviolis chinois)

RIZ CANTONAIS

SPAGHETTI AUX POIVRONS ET AUX OLIVES

RIZOTTO AU POTIRON

- Poissons

DORADE AUX AROMATES

PAPILLOTES DE ROUGETS GRONDINS

LOTTE A L'AMERICAINE

FILET DE CABILLAUD AUX OLIVES

MERLANS BERCY

PAVES DE TRUITE EN PAPILLOTES

SAUMON EN PAPILLOTE A LA TAPENADE

THON AUX CAPRES (PAYS BASQUE)

POISSON RIGOLO

MERLANS FRITS A LA CHERMOULA

ZARZUELA

CONGRE A LA CATALANE

ROUGETS A LA CATALANE

  CABILLAUD BRAISE AUX LEGUMES PRIMEURS

PETITES SARDINES EN PAPILLOTES

SARDINES GRILLEES MARINEES AU CITRON ET AU THYM

SAUMON BRAISE AU CHAMPAGNE

ROTI DE LOTTE AU LARD

MEDAILLONS DE LOTTE SUR LIT DE POMMES DE TERRE

-Viandes & abats

GIGÔT D'AGNEAU AU FOUR

PAUPIETTES DE VEAU

FILET MIGNON AU GENIEVRE

BLANQUETTE DE VEAU

CÔTES DE VEAU AUX ECHALOTES

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX

SAUTE DE VEAU

STEAKS DE GIGOT AU POIVRE ET COMPOTE DE TOMATES

ESCALOPES FACON BONHOMME (ALSACE)

SAUCISSES DE TOULOUSE AU VIN BLANC (GASCOGNE)

DAUBE PROVENCALE (PROVENCE)

BOEUF DES GLOUTONS

MECHOUI VAPEUR (CHAOUA)

FILET DE PORC AU CITRON

SAUTE DE PORC AUX POIVRONS

BOULETTES DE VIANDE A LA SUEDOISE

PORC AU CARAMEL

COTE D'AGNEAU AU THYM ET VINAIGRETTE A LA MENTHE

ROTI DE VEAU EN COCOTTE

GRENADINS DE VEAU A L'ESTRAGON

GIGOT D’AGNEAU AU ROMARIN

LE BARON D'AGNEAU DE PÂQUES

EPAULE D'AGNEAU AUX MORILLES ET FEUILLETES AUX CHAMPIGNONS

IRISH STEW

PAUPIETTES DE VEAU AUX ASPERGES SAUCE CERFEUIL

CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE

ROTI DE PORC AU LAIT (se mange froid)

COTES DE PORC AU CIDRE

EMINCES DE PORC A LA MOUTARDE

FOIE DE PORC AUX CHAMPIGNONS

LE BAECKEOFFE (ALSACE)

BOEUF EN CROUTE D'EPICES

VEAU EN RISOTTO

- Volailles et lapin

  EMINCES DE POULET AU ROQUEFORT

POULET A LA NORMANDE

POULET AU VINAIGRE D’ESTRAGON

PINTADE FERMIERE FARCIE A L'ANCIENNE

LAPIN SAUTE

LAPIN RÔTI AU FOUR

CANARD AUX NAVETS

PINTADEAU A LA DUVERNOY

COQ A LA BIERE (PICARDIE)

BLANC DE POULET A L'AIL ET A L'OIGNON

POULARDE AUX GALETTES D'OR

CANARD LAQUE

POULET AUX CHAMPIGNONS A LA CHINOISE

AIGUILLETTES DE POULET A LA SAUCE CREMEE AUX CHAMPIGNONS ET PESTO

POULET AUX ORANGES ET AU GINGEMBRE

LAPIN A LA MOUTARDE

AUMONIERE DE VOLAILLE AUX PÂTES FRAÎCHES

MAGRETS DE CANARD AUX FIGUES

TOURNEDOS DE CANARD  ET SA POELEE DE LEGUMES

PINTADE AUX MARRONS

COQ AU VIN ET AU COGNAC

DINDE FARCIE AUX MARRONS

AIGUILLETTES DE POULET SAUCE A L'ORANGE

CANARD A L'ANANAS

POULARDE AU MIEL ET AUX FRUITS D'HIVER

MAGRET DE CANARD AUX POMMES

Poulet sauté aux tomates et aux olives

- Mais aussi...

AUBERGINES FARCIES AUX CÈPES ET FOIES DE VOLAILLE

FICELLES PICARDE (crêpes)

CRÊPES TARTARE ET JAMBON

ESCARGOTS A LA CATALANE (ROUSSILLON)

GRATIN SOUFFLE AU ROQUEFORT (MIDI-PYRENNEES)

CASSOULET DE CASTELNAUDARY (Languedoc-Roussillon)

QUICHE RAPIDE

KEFTA ET KEFTA EN TAJINE

PETITS FARCIS D'ETE AU SAUMON

FLEURS DE COURGETTES FARCIES

POISSON A LA BANANE

PANINI MAISON AU POULET GRILLE ET PESTO

  TERRINE AUX DEUX VIANDES

FONDUE NORMANDE

OMELETTE BASQUAISE

SANDWICH AU BEURRE DE SARDINES

ESCARGOTS A LA BOURGUIGNONNE (Bourgogne)

RAVIOLES AUX CEPES ET AUX EPINARDS

ROTI DE BISON TRAPPEUR (Canada)

CRÊPES AU POULET

CRÊPES AU 3 FROMAGES

LES ENTREES       

 LES DESSERTS

 AUTRES